Histoire
MOON, créé en 2012, c’est l’anticonformisme : un laboratoire économique, social et culinaire qui avance à contre‑courant, avec la rue pour scène et le temps pour allié.
Comment devenir légende sans crédit ? Le crédit accélère le temps et pousse l’entrepreneur à des décisions rapides. Comment exister sans réseaux sociaux ? Ils promettent d’accélérer la venue des clients mais piègent dans les trends.
Nous choisissons la durée, la constance, le bouche‑à‑oreille. Un interlude nécessaire pour comprendre nos burgers : laisser le pain lever, saisir juste, saler au bon moment. Un goût qui n’a pas besoin de like.